导读：药事无小事，却又多无奈！

关键词：药材

儿时的有些事情，会深深的刻在脑海里，即使已过多年，也难以磨灭。就像小时候看着爸妈上山采药，看着他们精挑细选炮制药材，耳濡目染的，从骨子里，我对药材有着一种说不清的挑剔和敏感。

就像一个从小在自家果园里长大的孩子，他对那种天然的水果清香有着独特的认知和记忆！在凡事追求速度的今天，速成\速食已然普遍，在城市里，已很难吃到一种水果，伴着悠悠岁月，不急不缓的生长，等待花开，等待结果，等待它的花熟蒂落，一切皆来自自然的馈赠，直到属于它的那缕果香入口...这种感受和心理，一般人大概很难体会。

记忆里的味道，今已难觅......

每次回老家，我和弟弟都会带几味常用药材过来。偶有需要配药的，就从外面买（不是不想让爸妈寄来，而是不想让他们担心）。

自己和身边亲朋的几次买药经历，让我记忆深刻，因为熟知药事无小事，却有着诸多的无奈。

有一次，给弟妹开的药里有味吴茱萸，当地药店店员告诉她没有吴茱萸，换成山茱萸可以不？弟妹也不懂，电话问我是否可以，我说当然不行啊，吴茱萸和山茱萸两味药听上去名字相似，功效却截然不同，对药店职员专业能力深表怀疑啊。

还有一次，陪一个亲戚去一个古色古香的药铺买药（据说她一直在这买，自认药还不错），原方是5副，每副9味，趁老板在那配药，我和亲戚在药店中间的座椅上休息，看老板准备包药了，我就走过看看，一看，不对啊，明明是9种，可里面只有7种，当即和老板确认“你是不是少了两种？”，他再看药方，确实如此，重新又抓了漏下的两种包起来，这两种刚好是几味药里比较贵的。

更有甚着，一次丈人连续多日拉肚子，给他开了三副药，吃完一副反而严重了，这和我预期的完全相反！对于他的身体，我是比较了解的，这个方子我也是很自信的，百思不得其解，最后让弟弟拆开买来的药看，结果，不看不知道，看了很是恼火，药都生虫了，一串串粘连在一起的虫穗穗，这哪是能吃啊？能不拉肚子吗？（地方小药房）

还有几次经历，虽没这么气人，但也足够窝心的：比如明明写的是叶子入药，给的是根茎（茎叶药效是不同的）；明明煮出来应该是偏甜的口感，结果却苦的不行，同个药方，拿到其他地方再配药，味道却是另外一种；要的是炒白芍，给的是生白芍......

为何在外面买点好的中药会有如此难呢？一句半句也说清楚的，从药材的产地、种植，到采摘、炮制加工，再到存储、运输、服用，中间涉及的环节实在太多太多了，任何一个环节的偏离，都会影响服药的结果。中医的发展难，推广难，和中药的现状也不无关系！

难道就没可靠的地方买药吗？有，肯定有。只是有时候，即使是一些品牌药店，也难买到某些理想的药材。

有一次，婶子的病，思来想去，需要用到一味中药“壳子”，问了好多家药店，都没有，不仅没有，多数人还没听过。在城市里，即使买到原料，也没办法炮制，只能电话爸妈在家做好快递过去（壳子，即肉豆蔻特殊炮制后的另一种药名）。

选材：先挑选饱满的肉豆蔻；

和面：白面加水和的软硬适中；

包裹：用面团将肉豆蔻整个包起来，裹的厚度要适中，太薄太厚都不利于将其毒性释放出来；

生火：用铁炉子点燃麦糠，将炉子加热，同时使麦糠保持在没有火苗又有温热的状态；

煨热：将裹好面团的肉豆蔻放进烧过的麦糠堆里，利用麦糠的余温来煨热；火候是关键，太大容易将面团烧糊，太小不易将面团烤焦，太大和太小都不利于释放其毒性；在煨热的过程中，要一直往炉子一点点放麦糠，保证火不会熄灭，同时不停的翻搅肉豆蔻，使其均匀受热；直至整个面团焦黄脆硬，拿出来摔地上就裂开为止；

剥壳：煨热好后，将面团剥开，此时的肉豆蔻即变成另一种可以入药的壳子了（因在煨热过程中，肉豆蔻的毒性被一点点的吸附到面团上，此时的面团变的非常臭）。

过程回顾：整个过程，一直是烟熏火燎的，要非常的耐心，不停的加麦糠，不停的搅动，不急不躁，片刻不离人。

想起《本草中国》中，老药工刘香保师徒炮制附子的场景：寒冷的夜里，室外，彻夜不离的守候......附子的炮制过程更复杂，更需要耐心！

爸妈常说，这手艺，如今会的人不多了，有空你们学学，我们不想就这么带走了！

有时又说，别学了，你看这烟熏火燎的，又脏又累，还是好好工作！

他们那颗矛盾的心，我能理解！

确实，这样的工艺，还有多少人会做，多少人愿意做！！！即使有人做，这种做药的成本，又有多少人能理解，能接受！而这，只是他们众多炮制方法中简单的一种。

除了药材本身，中药的熬制也是如此，我从来不让药店代煎中药，原因很简单，虽然服用方便了，但代煎药基本都是煎一次就扔掉了，药材的使用价值严重打折（自己熬煮，都要充分浸泡后熬两次）。有一次，阴错阳差的，药店把我的草药代煎了，心想，既然已经这样了，就先凑合着吃，结果，那汤夜的口感明显与自己熬煮的不同。

很多时候，不是中医不好，也不是中药不好，只是链接医药的人、时机、器物不对。

药事无小事，却又无奈！想吃一口好药，有时可遇不可求！

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长按







































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