为芸香科植物吴茱萸的近成熟果实。主产于贵州、广西、四川、湖南、云南等地。通常在8~10月果实显绿色时采摘，晒干或低温干燥。

吴萸、茱萸、石茱萸。

其性热，味辛、苦。

散寒止痛，温中理气，助阳止泻，燥湿止呕。主治脘腹冷痛、厥阴头痛、寒疝腹痛、呕吐吞酸、虚寒泄泻、经行腹痛、五更泄泻等。

含挥发油（吴茱萸烯、罗勒烯、吴茱萸内酯等）、生物碱（吴茱萸碱、吴茱萸次碱、吴茱萸因碱等）、吴茱萸酸等。

现代研究证实，本品可缓解肠痉挛、抗胃溃疡，具有降血压、抗凝、保护心肌作用。临床上主要治疗呃逆、高血压病、小儿支气管肺炎、牛皮癣等疾病。

阴虚内热者忌服；不宜多服、久服；吴茱萸勿与猪心、猪肾共食。

煎服，1.5~4.5克。

在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖等烹饪技法与酒浸。

吴茱萸又名“越椒”、“艾子”,主产长江以南地区，气芳香浓郁，味辛辣而苦，有小毒。吴茱萸作用很广泛，其果实能温中、止痛、理气、燥湿，治疗呕逆吞酸、腹痛吐泻、口疮齿痛、湿疹溃疡等；其枝叶能除泻痢、杀害虫；其根也可入药。

除了药用，吴茱萸还有另外一个作用，那就是除虫防蛀。在南方，过了重阳节就是十月小阳春，天气有一段时间回暖；而在重阳之前的一段时间内，秋雨潮湿，秋热也还没退尽，衣物容易霉变，这时必须防虫。吴茱萸有小毒，就有除虫作用。

食膳与实际应用

上文也提到了，吴茱萸作用很广泛，止痛、理气、燥湿它都行。不过因为“性情猛烈”，能日常吃的吴茱萸食疗就少一些，更多的要有病症时，才能作为辅助食膳食用。

吴茱萸食疗

小儿腹泻脾肾阳虚

久泻不止，大便水样或完谷不化，面色淡白，精神萎靡，四肢厥冷，舌淡，舌苔薄白，脉微细。

五味子散：五味子18克，吴茱萸6克。两药一同炒香，共研细末，过筛混匀。

慢性胃炎，肝胃气滞

胃脘胀痛，攻撑连胁，嗳气频作，口苦吐酸，恶心呕吐，苔薄白或薄黄，脉弦。

吴茱萸粥：吴茱萸3克，粳米50克，葱白少许。吴茱萸焙干，研为末。粳米煮粥，熟后加吴茱萸末与葱白和匀。

附：吴茱萸粥适用于寒滞肝经证。

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