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近日

街坊走访祁东城区部分菜市场和超市了解到

自制香肠腊肉的人群以中老年人为主

而买现成的人群以年轻人为主

做腊肉选料、制作都较讲究，选猪肉时要选猪靓肉，桂平人说的“五层楼半肥瘦最好”。除了选料和制作十分讲究，腊味晾晒最好是风高、艳阳的日子自然风干。

下足各种靓料浸泡一晚上

第二天可以拿到户外挂晒了

你们家又是怎么做腊味的呢

来源：网络综合

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