日常所用姜片，有三种不同功效：

一，生姜。为呕家圣药，治疗多种呕吐；又能发汗解表，治疗风寒感冒轻证；

二，干姜。将生姜切片后晒干，长于温中散寒，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛；

三，炮姜。将干姜砂烫至鼓起，或武火炒炭。善走血分，长于温经止血。

中药在使用过程中，经常将一种药用于治疗几种不同的证，这现象同‘炮制’密切相关。

炮制，是一种制备中药饮片的传统技术，按照中医药理论，根据药材自身性质及调剂，制剂，临床应用的需要而制备。

中药炮制的历史可以追溯到春秋战国时期，《五十二病方》中，就有关于炮制的记载，“陈藿，蒸而取其汁”的蒸煮法，此外还有净制，切制，水制，火制，水火共制。

中药炮制的辅料，指炮制过程除主药外所加入具有辅助作用的附加药物，分为

（一）液体。酒，醋，蜂蜜，食盐水，甘草汁，米泔水，吴茱萸汁，姜汁，胆汁，麻油。

（二）固体。稻米，麦麸，白矾，豆腐，土，蛤粉，滑石粉，河砂，朱砂。

中药炮制的制则也运用七情合和的配伍理论，选择炮制方法辅料。

（一）相反为制，用药性相反的辅料制约主药的偏性或改变药性。用盐水炮制益智仁，可缓和其温燥之性。

（二）相资为制，用药性相似的辅料或炮制方法增强药效。

（三）相畏为制，用辅料制约主药毒副作用。

（四）相恶为制。用辅料或炮制方法减弱药物的烈性，麸炒枳实缓和其破气作用。

（五）相喜为制。利用辅料改善主药的形色气味，便于服用。

炮制在中药从采收到使用过程最为重要，也最为复杂。

参考古代炮制经验，现将炮制分为13种方法，分别为，炒，炙，煅，蒸煮燀，复制，发酵·发芽，制霜，烘焙，煨，提净，水飞，干馏。又根据火候，辅料不同，细分为以下方法。

炒法。（一）清炒。炒黄，炒焦，炒炭。（二）加辅料炒法。麸炒，米炒，土炒，砂烫，蛤粉炒，滑石粉炒。

炙法。酒炙，醋炙，盐炙，姜炙，蜜炙，油炙。

煅法。明煅（不隔绝空气）煅淬（在高温煅烧至红透，立即投入冷的液体辅料）扣锅煅（高温缺氧条件下煅烧成炭）

燀法。药物在沸水中短时间浸煮。

复制。药物加入一种或数种辅料后，反复炮制。

制霜。去油制霜，渗析制霜，升华制霜。

煨法。将药物用湿面皮或湿纸包裹，进行加热；或将药物与麦麸同置于容器内文火加热至规定程度。

提净法。将矿物药重结晶。

中药炮制历史悠久，工艺复杂，但也不断发展，逐步从手工业转向自动化。自年起，中药饮片生产企业实施GMP认证。从人员，设备，原料，工艺，环境，5个方面控制药品质量。

在中药饮片企业中，生产工艺又是重中之重，其流程包括，原料药品的选择，净值，软化，切制，炮炙，干燥，灭菌，包装，成片检验，装箱，外包装。每个环节都不容懈怠。中药炮制的复杂，由此可见。

摘编于网络，版权归原作者所有。本文由中国中药杂志







































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