#茶之基本

陆羽是一个弃婴，传记中“不知所生”，后以《易》占得“渐”卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。吉”意思是鸿雁着陆，美丽的羽毛可以作为典礼上的装饰品，吉祥。于是姓“陆”，名“羽”，字“鸿渐”。

本文参照周重林精校述评的新书《茶之基本》字对，音全，意正。

原文:七之事

三皇炎帝神农氏。

周鲁周公旦、齐相晏婴。

汉仙人丹丘子、黄山君、司马文园令相如、杨执戟雄。

吴归命侯、韦太傅弘嗣。

晋惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗马统，孙参军楚，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史俶，谢冠军安石，郭弘农璞。桓扬州温，杜舍人育。武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺，馀姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长，宣城秦精，敦煌单道开，剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之。

后魏琅琊王肃。

宋新安王子鸾，鸾兄豫章王子尚，鲍昭妹令晖，八公山沙门昙济。

齐世祖武帝。

梁刘廷尉，陶先生弘景。

皇朝徐英公勣。

《神农·食经》：“茶茗久服，令人有力悦志”。

周公《尔雅》：“槚，苦茶。”

《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”

《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三弋五卵，茗莱而已。”

司马相如《凡将篇》：“乌啄、桔梗、芫华、款冬、贝母、木檗、蒌、芩草、芍药、桂、漏芦、蜚廉、雚菌、荈诧、白敛、白芷、菖蒲，芒消、莞椒、茱萸。”

《方言》：“蜀西南人谓茶曰蔎。”

《吴志·韦曜传》：“孙皓每飨宴坐席，无不率以七胜为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。”

《晋中兴书》：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具，及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何秽吾素业？’”

《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”

《搜神记》：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻，著平上帻、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”

刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也，吾体中愦闷，常仰真茶，汝可置之。”

傅咸《司隶教》曰：“闻南市有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以困蜀妪，何哉？”

《神异记》：“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山曰：‘吾，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”

左思《娇女诗》：

吾家有娇女，皎皎颇白皙。

小字为纨素，口齿自清历。

有姊字惠芳，眉目粲如画。

驰骛翔园林，果下皆生摘。

贪华风雨中，倏忽数百适。

心为茶荈剧，吹嘘对鼎钅历。”

张孟阳《登成都楼》：

借问杨子舍，想见长卿庐。

程卓累千金，骄侈拟五侯。

门有连骑客，翠带腰吴钩。

鼎食随时进，百和妙且殊。

披林采秋橘，临江钓春鱼。

黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。

芳茶冠六清，溢味播九区。

人生苟安乐，兹土聊可娱。”

傅巽《七诲》：“蒲桃宛柰、齐柿燕栗、恒阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”

弘君举《食檄》：寒温既毕，应下霜华之茗。三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。

孙楚《歌》：‘茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉，白盐出河东，美豉出鲁渊。姜、桂、茶荈出巴蜀，椒、橘、木兰出高山，蓼苏出沟渠，精稗出中田。’”

华佗《食论》：“苦茶久食，益意思。”

壶居士《食忌》：“苦茶久食羽化。与韭同食，令人体重。”

郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮，今呼早取为茶，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”

《世说》：“任瞻，字育长，少时有令名。自过江失志。既下饮，问人云：‘此为茶为茗？’觉人有怪色，乃自分明云：‘向问饮为热为冷？’”

《续搜神记》：“晋武帝世，宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中橘以遗精，精怖，负茗而归。”

晋四王起事，惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。

：七、茶事的历史记载

（共四十七则，择与茶有关人事略记于下）神农氏（又称"炎帝"，"三皇"之一）。周公（名"旦"）。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。（汉）孝文园令司马相如。给事黄门侍郎（执戟）扬雄。吴归命侯、太傅韦宏嗣（韦曜）。

晋惠帝。（晋）司空刘琨，琨兄之子衮州刺史刘演。张孟陽（张载）。司隶校尉傅咸。太子洗马江统。参军孙楚。记室督左太冲（左思）。吴兴人陆纳，纳兄子会稽内史陆俶。冠军谢安石（谢安）。弘农太守郭璞。扬州太守桓温。舍人杜育。武康小山寺和尚法瑶。沛国人夏侯恺。余姚人虞洪。北地人傅巽。丹陽人弘君举。乐安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人单道开。剡县陈务之妻。广陵一老妇人。河内人山谦之。

后魏瑯琊王肃。刘宋新安王子鸾，鸾兄豫章王子尚。鲍照之妹鲍令晖。八公山和尚昙济。南齐世祖武皇帝。（南朝梁）廷尉刘孝绰，陶弘景先生。唐朝英国公徐勣。

周公《尔雅》说："槚，就是苦茶。"

《神农食经》说："长期饮茶，使人精力饱满，兴奋。"

《广雅》说："荆州（湖北西部）、巴州（四川东部）一带地方，采茶叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼后，用米汤浸泡它。想煮茶喝时，先烤茶饼，使它呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡。

《晏子春秋》说："晏婴作齐景公的相时，吃的是粗粮（菜）烧烤的禽鸟和蛋品，除此之外，只饮茶罢了。

汉司马相如《凡将篇》在药物类中记载有："鸟头、桔梗、芫花、款冬花、贝母、木香、黄柏、瓜蒌、黄芩、甘草、芍药、肉桂、漏芦、蟑螂、雚芦、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。"

汉扬雄《方言》说："蜀西南人把茶叶收做蔎。"

三国《吴志·韦曜传》说："孙皓每次设宴，规定人人要饮酒七升，即使不全部喝下去，也都要酌取完毕。韦曜饮酒不超过二升。孙皓当初非常尊重他，暗地赐茶以代替酒。"

晋《中兴书》说：陆纳做吴兴太守时，卫将军谢安常想拜访陆纳。纳的侄子俶怪他没什么准备，但又不敢问他，便私自准备了十多人的肴馔。谢安来后，陆纳仅仅摆出茶和果品招待，陆俶于是摆上丰盛的肴馔，各种鲜味的菜全都有。等到谢安走后，陆纳打了陆俶四十板子，说："你既不能使你叔父增加光彩，为什么破坏我廉洁的名声呢？"

《晋书》说："桓温做扬州太守，性好节俭，每次宴会，只设七个盘子的茶食、果馔罢了。"

《搜神记》说夏侯恺因病去世，族人苟奴看见了他的鬼魂。看见恺来取马匹，把他的妻子也弄成了病。苟奴看见他戴着平上帻，穿的单衣，进屋来坐到活着时常坐的靠西壁的床位上，向人要茶喝。"

刘琨给他哥哥的儿子南衮州刺史刘演写信说："前些时收得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，都是我需要的。我心烦意乱，精神不好，常常仰靠茶来提神解闷，你可多购买一点。"

傅咸《司隶教》说："听说剑南蜀郡有一老婆婆，煮茶卖，廉事把她的嚣皿打破了，禁止她在市上卖茶羹，老婆婆只能卖饼为生，为什么要为难一位老婆婆呢？"

《神异记》说："余姚人虞洪进山采茶，遇见一道士，牵着三条青牛。他引虞洪到瀑布山，说："我是丹丘子，听说你善于煮茶喝，常想沾你的光。山中有大茶树，可以供你采摘。希望你日后把那喝不完的茶，送些我喝。"虞洪于是设奠祭祀，后来常叫家人进山，果然寻到大茶树。"

西晋左思《娇女诗》云："我家有娇女，长得很白皙。小名叫纨素，口齿很伶俐。姐姐叫蕙芳，眉目美如画。蹦蹦跳跳园林中，果子未熟就摘下。爱花哪管风和雨，跑出跑进上百次。看见煮茶心高兴，对着茶炉帮吹气。"

张孟阳《登成都楼》诗大意说：请问当年扬雄的住地在哪里？司马相如的故居又是哪般模样？昔日程郑、卓王孙两大豪门，骄奢婬逸，可比王侯之家。他们的门前经常是车水马龙，宾客不断，腰间飘曳着绿色的缎带，佩挂名贵的宝刀。家中山珍海味，百味调和，精妙无双。真可谓显赫权贵，百万富翁！遥望楼外，富庶的山川无边无际。秋天里，人们在橘林中采摘着丰收的柑橘；春天里，人们在江边把竿垂钓。果品胜过佳肴，鱼肉分外细嫩。四川的香茶在各种饮料中可称第一，它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地寻求安乐，那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。

傅巽《七诲》说："蒲地的桃子，宛地的苹果，齐地的柿子，燕地的板栗，恒陽的黄梨，巫山的红橘，南中的茶子，西极的石蜜。"

弘君举《食檄》说："见面寒暄之后，先请喝浮有白沫的三杯好茶。再陈上甘蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄。山莓、葵羹各一杯。"

孙楚《歌》云："茱萸出在树颠上，鲤鱼产在洛水中。白盐出在河东，美豉出于鲁渊。姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山。蓼苏长在沟渠，精米长在田中。"

《华陀食论》说："长期饮茶，对思考有益。"

壶居士《食忌》说："长期饮茶，身轻体健，好似飘飘欲仙；茶与韭菜同时吃，使人增加体重。"

郭璞《尔雅注》说："茶树矮小像栀子。冬季叶不凋零，叶子可煮茶喝。现在把早上采的叫荼，晚上采的叫茗，又有的叫荈，蜀地的人叫它为苦荼"。

《世说新语》记载："任瞻，字育长，青年时期有好的名声，自从过江之后变节失志。有一次到主人家作客，主人陈上茶，他问人说：这是茶，还是茗？，发觉旁人有奇怪不解的表情，便自己申明说：刚才是问茶是热的，还是冷的？"。

《续搜神记》说："晋武帝时，宣城人秦精，常进武昌山采茶。一次遇见一个毛人，一丈多高，引秦精到山下，把一丛丛茶树指给他看了才离开，过了一会儿又回来，从怀中掏出橘子送给秦精。秦精害怕，忙背了茶叶回家。"

晋四王叛乱时，惠帝逃难到外面，回到洛阳时，黄门用陶钵盛了茶献给他喝。

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